Quali miscele di birra provare in Germania?

La cultura tedesca è spesso vista come l'antenata della birra. Sono quelli che hanno contribuito a fare da pioniere al suo gusto e hanno lavorato per creare le opzioni di sapore diffuse che sono oggi disponibili. Dalle birre più scure e saporite, a quelle leggere e ariose, forse anche intrecciate con la frutta, è una cultura che ha resistito allo sviluppo della birra. Buoni e cattivi: conoscono il sapore quando lo assaggiano. Questo è il motivo per cui non è così sorprendente scoprire che sperimentano le cose più di chiunque altro. Se sei diretto in Germania, per testare un nuovo ristorante o semplicemente vuoi provare queste miscele a casa, assicurati di essere alla ricerca delle seguenti miscele di birra.

Shandie. Uno Shandie è costituito da qualsiasi miscela fatta con birra e un riempitivo analcolico, come limonata, ginger ale o succhi di frutta. Pensa all'uomo-mosa, come la birra e il succo d'arancia. Generalmente mescolando metà e metà per uniformare i sapori senza lasciare una gradazione alcolica troppo alta; Le birre tedesche sono generalmente piuttosto alte nelle percentuali di alcol. Poiché lo Shandie è così universale, considera di mescolare e abbinare i tuoi preferiti per inventare nuovi sapori. Sebbene sia meglio preparato con una birra scura o più saporita, questi intrugli sono anche conosciuti come Biermischgetränke, che si traduce in "bevanda mista a base di birra". Sono visti come un modo per aggiungere sapore, prevenire la disidratazione, scoraggiare l'ubriacarsi a mezzogiorno (i tedeschi spesso bevono birra all'inizio della giornata) e per creare bevande più rinfrescanti, soprattutto in estate.

Diesel. Potrebbe sembrare qualcosa che non puoi bere, ma in Germania, Diesel si riferisce a qualsiasi birra mescolata con cola. E secondo gli indigeni e turisti allo stesso modo, è delizioso. Ci sono vari nomi a seconda della regione e dei tipi di birra che vengono miscelati, ma in generale, qualsiasi birra grande che viene versata con mezza cola può essere definita Diesel. Scambia invece con Sprite e avrai un Astel.

Mocciosi imbevuti di birra. Hai sentito parlare di mocciosi alla birra, ma hai mai avuto quello vero? Secondo i cuochi tedeschi più autentici in circolazione, ciò significa immergere 10 bratwurst in 48 once di birra. E non la roba leggera, solo birre scure saporite. Dopo aver marinato per un po', la birra viene filtrata nella carne. Idealmente, la carne marinata può essere bollita per esaltare il sapore, quindi grigliata per far risaltare i sottili sapori affumicati. Oppure, se suona come troppo lavoro, sono venduti in vari stand praticamente in ogni angolo della città in tutta la Germania.

Potsdamer. Un altro Biermischgetränke si presenta sotto forma di Potsdamer, una bevanda locale al lampone. Sono fatti mescolando una birra di colore chiaro (ma non di sapore leggero), come una Weissbier, con parti uguali di soda. La soda viene anche mescolata con un bicchierino di sciroppo di lampone per aggiungere sapore e per conferire alla bevanda il suo caratteristico aspetto rosso. Se sei seduto in un bar con un bicchiere rosso schiumoso, è probabile che tutti i tedeschi in giro sappiano che stai sorseggiando un Potsdamer. Puoi anche omettere la soda e optare per diversi gusti di sciroppi da aggiungere alla tua birra. Verde per un sapore di woodruff, giallo per limone e rosso per lampone; queste varietà sono conosciute come Berliner Weisse.

Whizz pesca/radler. Per un gusto più leggero, opta per una pesca whiz o un radler. Queste bevande sono fatte con birra di frumento filtrata - Kristallweizen e mescolata con limonata gassata per un Radler e limonata alla pesca (anche frizzante) per un Whiz Peach. La birra filtrata viene utilizzata in questo caso per conferire alla bevanda un gusto limpido, spritz e rinfrescante. Se si fa in casa, utilizzare una Weissbier per le Hefeweizen (birre di frumento) e filtrare il lievito – oppure acquistare le versioni già separate.

Panini alla birra. I tedeschi generalmente mangiano il pane ad ogni pasto. Che si tratti di panini, fette o pani interi portati in tavola, faranno sicuramente scorta per ogni pasto. Anche gli stili e i grani possono variare, inclusa l'aggiunta di birra per aggiungere sapore. I fornai sperimentano anche stili e marchi, che secondo loro si abbinano particolarmente bene per coloro che bevono una birra ai pasti, oltre a far parte del loro pane quotidiano.