Quelles concoctions de bière essayer en Allemagne?

La culture allemande est souvent considérée comme l'ancêtre de la bière. Ce sont eux qui ont aidé à créer son goût et ont travaillé à créer les options de saveur répandues qui sont disponibles aujourd'hui. Des brasseries les plus sombres et les plus savoureuses à celles qui sont légères et aérées, peut-être même agrémentées de fruits, c'est une culture qui a soutenu le développement de la bière. Bon et mauvais - ils connaissent la saveur quand ils la goûtent. C'est pourquoi il n'est pas si surprenant de découvrir qu'ils expérimentent avec des trucs plus que quiconque. Si vous vous rendez en Allemagne, testez un nouveau restaurant ou si vous voulez simplement essayer ces mélanges à la maison, assurez-vous d'être à l'affût des concoctions de bière suivantes.

Shandie. Un Shandie se compose de tout mélange fait avec de la bière et une charge sans alcool, comme de la limonade, du soda au gingembre ou des jus. Pensez à l'homme-mosa, comme la bière et le jus d'orange. Mélanger généralement la moitié et la moitié pour égaliser les saveurs sans laisser trop d'alcool. Les bières allemandes sont généralement assez élevées en pourcentage d'alcool. Parce que le Shandie est si universel, pensez à mélanger et assortir vos favoris pour trouver de nouvelles saveurs. Bien qu'il soit préférable de la préparer avec une bière brune ou plus savoureuse, ces concoctions sont également connues sous le nom de Biermischgetränke, ce qui se traduit par «boisson mélangée à base de bière». Ils sont considérés comme un moyen d'ajouter de la saveur, de prévenir la déshydratation, de décourager de se saouler en milieu de journée (les Allemands boivent souvent de la bière tôt dans la journée) et de créer des boissons plus rafraîchissantes, surtout en été.

Diesel. Cela peut ressembler à quelque chose que vous ne pouvez pas boire, mais en Allemagne, un Diesel fait référence à toute bière mélangée à du cola. Et selon les autochtones et les touristes, c'est délicieux. Il existe différents noms selon la région et les types de bière qui sont mélangés, mais en général, toute grande bière qui est versée avec du demi-cola peut être appelée un diesel. Échangez plutôt contre Sprite et vous obtenez un Astel.

Brats imbibés de bière. Vous avez entendu parler de gosses de bière, mais avez-vous déjà eu la vraie chose? Selon les cuisiniers allemands les plus authentiques, cela signifie tremper 10 bratwurst dans 48 onces de bière. Et pas les trucs légers non plus, les bières noires savoureuses seulement. Après avoir mariné pendant un certain temps, la bière s'infiltre dans la viande. Idéalement, la viande marinée peut être bouillie pour rehausser la saveur, puis grillée pour faire ressortir de subtiles saveurs fumées. Ou, si cela vous semble trop de travail, ils sont vendus dans divers stands à pratiquement tous les coins de la ville à travers l'Allemagne.

Potsdamer. Un autre Biermischgetränke se présente sous la forme d'un Potsdamer, une boisson locale à la framboise. Ils sont fabriqués en mélangeant une bière de couleur claire (mais pas de saveur claire), comme un Weissbier, avec des parts égales de soda. Le soda est également mélangé à une dose de sirop de framboise pour ajouter de la saveur et donner à la boisson son aspect rouge caractéristique. Si vous êtes assis dans un bar avec un verre mousseux rouge, il est probable que tous les Allemands du coin sauront que vous sirotez un Potsdamer. Vous pouvez également laisser de côté le soda et opter pour différentes saveurs de sirops à ajouter à votre bière. Vert pour une saveur d'aspérule, jaune pour le citron et rouge pour la framboise; ces variétés sont connues sous le nom de Berliner Weisse.

Whiz pêche / radler. Pour un goût plus léger, optez pour une pêche whiz ou un radler. Ces boissons sont faites avec de la bière de blé filtrée - Kristallweizen et mélangées avec de la limonade gazéifiée pour un Radler, et de la limonade aux pêches (également pétillante) pour un Whiz Peach. La bière filtrée est utilisée dans ce cas pour donner à la boisson un goût clair, pétillant et rafraîchissant. Si vous faites à la maison, utilisez un Weissbier pour Hefeweizen (bières de blé) et filtrez la levure - ou achetez les versions déjà séparées.

Pains à la bière. Les Allemands mangent généralement du pain à chaque repas. Qu'il s'agisse de petits pains, de tranches ou de pains entiers apportés à la table, ils sont sûrs de s'approvisionner pour chaque repas. Les styles et les grains peuvent également varier, y compris l'ajout de bière pour ajouter de la saveur. Les boulangers expérimentent également les styles et les marques, qu'ils disent particulièrement bien pour ceux qui prennent une bière avec leur repas, ainsi qu'une partie de leur pain quotidien.