德国食物丰富、丰盛、多样。使用通常是当地采购的优质食材,吃起来很舒服。
几十年前,传统的德国美食已经过时,取而代之的是意大利和地中海美食、亚洲美食和中东美食。但是越来越多的运动开始回归这些根源,即使是高级德国厨师也在重新发现古老的经典,从酸菜到Sauerbraten (传统的德国炖肉)。传统的水果和蔬菜,从欧洲防风草和南瓜到黑婆罗门参、洋参、卷心菜、黄胡萝卜,以及鲜为人知的草莓和苹果品种,都正在卷土重来。也就是说,“德国菜”有点用词不当,因为传统烹饪因地区而异。无论您身在何处,都可以寻找“典型”菜肴,以获得德国烹饪的最佳感受。
一般来说,南部地区,如巴登-符腾堡州和巴伐利亚州,比北部州更能保留他们的烹饪传统。但只要稍加努力,您几乎可以在任何地方找到美味的德国美食。
德国的美食不仅受到该国农业传统的影响,还受到数百年来使该国成为家园的许多移民的影响。它绝对不仅仅是啤酒、酸菜和香肠的混合。
今天,德国人喜欢精心准备、供应良好的饭菜,就像他们在旅途中快速咬一口一样。德国是一个拥有食品市场、啤酒花园、葡萄酒节、食品博物馆和高档餐厅的国家。