Quelles boissons gazeuses sont disponibles?

Agua de sapo. Il est peu probable que vous aperceviez de l'agua de sapo sur un menu de boissons au Costa Rica, mais si vous avez la possibilité d'essayer la boisson fraîche (très probablement si vous vous trouvez du côté des Caraïbes du pays), essayez-le. Malgré son nom anglais à consonance horrible («eau de crapaud»), l'agua de sapo est tout à fait délicieux. Il ressemble à du thé glacé avec une quantité importante de gingembre mélangé et a un goût légèrement sucré grâce à l'ajout de tapa de dulce (sucre de canne non raffiné).

Agua de tamarindo. Un peu acide est l'agua de tamarindo («eau de tamarindo»), la boisson homonyme de la ville balnéaire de Tamarindo, qui abrite plusieurs tamariniers. Cette boisson est fabriquée à partir de pulpe contenue dans les gousses d'arachide de l'arbre, et est plutôt rafraîchissante bien qu'assez acidulée. Commandez-le dans les restaurants du Costa Rica (plusieurs restaurants de soda traditionnels le servent).

Agua dulce. Quiconque visite le Costa Rica apprend rapidement que le café est la boisson bien-aimée du pays. Mais peu de gens savent que l'agua dulce («eau douce») occupe la deuxième place. Il est composé de tapa de dulce bouillie (sucre de canne non raffiné) et d'eau. Un peu comme le café, l'agua dulce est servi chaud, est consommé tout au long de la journée et est parfois commandé en con leche («avec du lait»). Bien qu'il soit peu probable que vous rencontriez de l'agua dulce servi dans un restaurant touristique, certains restaurants et hôtels de soda traditionnels peuvent préparer la boisson sur demande.

Batidos. Parmi les nombreuses choses à boire au Costa Rica, on trouve les batidos de fruits mélangés («smoothies»). Ils sont frais, délicieux et sains, en supposant que le sucre ou les sirops transformés ne sont pas ajoutés. Les batidos sont le plus souvent commandés con agua («avec de l'eau») ou con leche («avec du lait»). Les Batidos con agua ressemblent et ont le goût de barbotines: elles sont aqueuses et glacées. Les Batidos con leche ressemblent beaucoup à des laits frappés fruités: ils sont épais, crémeux et ont généralement une mousse pétillante sur le dessus. Les batidos prennent la saveur du ou des fruits qui composent le mélange. La plupart des fruits disponibles au Costa Rica font d'excellents smoothies, notamment des bananes, des ananas, des mangues, de la papaye, des fraises, des mûres, de la goyave et de la guanabana. Presque tous les restaurants du Costa Rica servent des batidos de ce type, bien que les cafés spécialisés et les restaurants de santé proposent des mélanges de smoothies créatifs, comme la mûre et le gingembre; miel et melon; ananas et menthe; banane et datte; et plus de concoctions alléchantes.

Chan. Composée de jus de fruits (de toute nature) et de graines de chia trempées, la boisson est chargée d'antioxydants, de fibres et de protéines, sans parler d'une gamme de vitamines et de minéraux. Soyez prévenu, le chan est un goût acquis. Une fois cuites, les graines de chia s'ouvrent et une enveloppe gélatineuse se forme autour de chaque graine. L'enveloppe est ce qui fait flotter les graines de chia dans la boisson. C'est aussi ce qui donne à chan une texture gommeuse inattendue. Si vous avez déjà consommé des boules de tapioca dans du thé à bulles, les graines de chia cuites dans chan offrent une texture similaire, bien que sous une forme beaucoup plus petite. Pour essayer le chan au Costa Rica, commandez-le dans un restaurant de soda traditionnel.

Horchata. Si vous avez envie d'une boisson crémeuse, essayez l'horchata. La boisson blanche semblable au lait est une boisson frappée épaisse à base de riz qui a une saveur et un arôme de cannelle puissants mais agréables. En tant que boisson couramment consommée par les Ticos, l'horchata peut être commandée dans la plupart des restaurants du pays.

Jugo. Le jugo (jus) au Costa Rica n'est probablement pas différent du jus que vous consommez à la maison, sauf qu'il est extrêmement frais. Vous pouvez y trouver du jus dans toutes sortes de saveurs, y compris la pomme, l'orange, la mangue, l'ananas, la papaye, etc. Vous pouvez entendre le jus appelé au Costa Rica comme bebida natural («boisson naturelle») ou refresco natural («rafraîchissement naturel»). Il est plus courant (et généralement moins cher) que le jus soit préparé avec des fruits et de l'eau naturels, mais à l'occasion, du jus transformé à base de concentré ou de poudres peut être servi.

Pipa fria. Boire du pipa fria - eau de coco réfrigérée - directement à partir de la noix de coco est une expérience incontournable au Costa Rica. Le contenu aqueux est rafraîchissant, abordable et a un léger goût de noix de coco. Selon l'endroit où vous l'achetez, vous paierez 500-1 000 CRC pour la délicieuse boisson. La pipa fria ne provient pas du type de noix de coco qui est brune, fibreuse et produit de la chair sucrée (parfois appelée «viande»), elle provient d'un type de noix de coco verte (parfois jaune) appréciée pour son jus. Des palmiers qui contiennent ces types de noix de coco peuvent être vus le long des côtes du Pacifique et des Caraïbes du Costa Rica. Il n'est donc pas surprenant que vous puissiez acheter de la pipa fria au Costa Rica auprès de vendeurs de plage. Vous pouvez également rencontrer des habitants vendant du pipa fria le long des autoroutes; dans les parcs municipaux; aux entrées des parcs nationaux et autres attractions populaires; et sur les marchés de producteurs, en particulier dans ou autour des destinations balnéaires.