Vad kan jag äta i Costa Rica som vegetarian?

Även om en stor del av den kostaricanska kosten består av kött då lantbruket är en storindustri, är vegetariska rätter inte svåra att hitta.  Även om Costa Rica inte har ett stort antal dedikerade veganska/vegetariska restauranger finns det redan några vegetariska alternativ på menyer på sodas, eller lokala restauranger, som många inte inser. Så oroa dig inte för att du inte ska kunna äta något läckert under din resa som vegan eller vegetarian. Du behöver inte heller äta ris och bönor till varje måltid.

Gallo pinto, eller ris och bönor, är den mest populära lokala rätten. De äter detta till frukost och det kommer vanligtvis inte med kött. Det serveras vanligtvis med ägg, natilla (gräddfil), plantains, tortillas och ost, men veganer kan be om att få det med bara plantains och tortillas.

Casado är något du kan prova till lunch eller middag. Vanligtvis kommer det med kött men du kan be om en vegetarisk casado även om det inte står på menyn. Den kommer med ris, bönor, sallad, plantains, tortilla och någon form av pico de gallo eller squash/plantain-blandning.

Potatisgubbar. Potatisgubbar är som nachos fast med potatis. Massor av vegansk ost, guacamole, tomater och salladslök.

Färsk frukt och grönsaker. Du hittar massor av färska frukter och grönsaker i Costa Rica! På caféer, restauranger, mataffärer, marknader. Ät dem som de är eller beställ en sallad!

Falafel. Falafel är såklart inte en ursprungligen kostaricansk rätt men du kan lätt hitta det och äta det med jasminris, linser, hummus, sallad, inlagda grönsaker, betor, aubergine, rostad lök och tahini.

Sammanfattningsvis finns det inte så många vegetariska eller veganska lokala rätter, men det finns många restauranger som är vegetarianvänliga och serverar mat som du förmodligen äter hemma – tacos, rullar, kakor, osv. Fråga bara servitören efter vegetariska eller veganska alternativ!